Koks (Hulpkoks)


Als kok stel je (in overleg met de beheerder) het weekmenu samen voor de gasten. Gasten kunnen de avond tevoren opgeven of ze op het terras gebruik willen maken van het diner.

Je doet de inkopen voor het avondeten en zo nodig voor ontbijt en lunch in de ochtend, ondermeer vanwege de grote drukte bij de supermarkten, later op de dag.

Daarna begin je met de voorbereidingen voor het diner voor de gasten.

Je zorgt voor een eenvoudige, doch gezonde warme maaltijd voor de vrijwilligers en iets extra's zoals soep, een omelet of salade bij de lunch.
De keuken heeft zijn eigen budget en als kok koop jezelf de producten in, rekening houdende met voorraad. 
 

Als kok heb je de verantwoordelijkheid voor het onderhoud en het schoonhouden van de keuken tijdens je aanwezigheid. Dit betreft met name de R.V.S. werktafels, spoelbak in de koude keuken; de frituur en bakplaat.

Wat verwachten wij van een kok:
  • Een professionele houding
  • Vakkennis
  • Kennis van diëten, vegetarisch of andere afwijkende voeding
  • Flexibiliteit en gastvriendelijkheid
  • Op de hoogte zijn van de HACCP richtlijnen en hiernaar handelen


De koks werken van maandag tot en met zaterdag en zijn op zondag vrij. Bij vertrek zorgen zij voor het zover mogelijk opmaken van de (verse) voorraden en een overdracht naar de volgende koks. Afhankelijk van het aantal gasten en vrijwilligers werken we met 1 of 2 koks met nog 1 of 2 hulpkoks daarnaast.

 
De hulpkok assisteert de kok bij zijn/haar werkzaamheden.
Concept & design: VisonArt | Techniek: Digibiz